*Orijentalna kuhinja*

RIBA SA SLATKIM KROMPIROM

* 500 g ribljeg fileta (npr. Poloka ili sl.)
* 600 g slatkih krompira
* 1 cesanj bijelog luka
* 1 limun
* so
* biber iz mlina
* 2 kasike maslinovog ulja
* 300 ml povrtne juhe
* malo Pimenta
* 1 kasicica Ingvera (ginger)
* 1 kasicica Kumina
* kasicica crvene paprike
* 40 g grozdjica
* 1 svezanj glatkog persina

Krompir uprziti sa bijelim lukom. Onda dodati juhu, zacine i grozdjice i ostaviti da kuha 20 min. Ribu staviti na krompire i poklopiti i ostaviti sve jos 10 min. da se dinsta.

___________________________________________________________________
ciao

Bamja s rižom !

Potrebno je:
250 g bamije,
150 g rize,
150 g pirea od paradajza,
30 g maslaca, 30 g margarina,
1 litar juhe od povrca, sijeckani persun, so, biber
Priprema: U zdjeli zagrijte margarin i na njemu proprzite nasjeckani luk. Dodajte ociscene i oprane bamije i przite poklopljeno, dolijevajuci po potrebi juhu. Kad je bamija napola gotova, dodajte sa juhom razrijedeni pire od paradajza. Pospite sa malo secera i pirjajte dalje dok bamija sasvm ne omeksa, a juha ne ispari. U preostaloj juhi zakuhajte opranu rizu, zacinite. Kuhajte je 20 minuta, zatim je maknite s vatre i ostavite po strani da do kraja omeksa. Procijedite rizu kroz sito. U posebnoj zdjeli otopite maslac, dodajte rizu,I dobro izmiješajte. Manji kalup za torte, ili manju tepsiju, namazite maslacem, stavite kuhanu rižu dobro poravnajte, I kad se riza malo stisnula, prebacite je na veliki okrugli tanjir, pazite da se ne raspadne, okolo kruga naredajte bamiju, I onda slozite okolo bamiju, kao neki cvijet, rizu ukrasite persunovim listom.

___________________________________________________________________
Moj Mostare ko ti lomi grane,
ko zavadi mostarske jarane,
ko to tebi istoriju piše,
ko to želi da te nejma više.

SLATKI KROMPIR I POVRCE SA JANJETINOM

* 400 g slatkog krompira
* 300 g mrkvi
* 4 glavice slatkog luka (ljubicaste boje)
* 1 mala chilli papricica
* 200 g Basmati rize
* biber iz mlina
* 2 kasike maslinovog ulja
* 4 zvijezdastog anisa
* 50 g grozdjica
* 100 ml povrtne juhe
* pola sveznja minta (feferminta)

Rizu staviti da se kuha 12 min. (Mali savjet od mene: ja rizu ostavim da samo prokuha, u duploj kolicini vode, onda iskljucim sporet i ostavim. za 40 min. bude gotova, a nije se potrosilo puno struje.)
Uprziti luk, ingver i chilli. Zatim dodati krompir, mrkve. Onda dodati anis, grozdjice i juhu, i ostaviti da se dinsta 8 minuta.
Janjetinu prziti 6-7 minuta na jacoj vatri. Izvaditi i isjeci na snite. Mint isjeci i pomjesati sa rizom. Servirati!

___________________________________________________________________
ciao

Mmmh, jami bami! Hvala Sarajlija!

___________________________________________________________________
ciao

RIBA SA KORIANDEROM I LUKOM


* 500 g ribljeg fileta
* 2 crvena luka
* 2 cesnja bijelog luka
* 2 crvene paprike
* 1 kasika maslinovog ulja
* 2 lovorova lista
* 100 ml povrtne juhe
* 1 kasicica koriandra
* pola kasicice Cayenne bibera
* so
* biber iz mlina
* 1 svezak persina
* 1 loncic svjezeg Koriandera

Prvo uprziti bijeli luk,, onda dodati crveni, papriku, lovorov list, zatim juhu. Ostaviti da kuha 10 min. na srednjoj vatri.
Ribu posoliti i pobiberiti i dodati u tavu s povrcem i ostaviti jos 10 min. Pred kraj dodati isjeckan Koriander i persin.

Pase sa arapskim kruhom. (Pita kruh)

___________________________________________________________________
ciao

Pravi recepti!

___________________________________________________________________

PARADAJZ-PAPRIKA POVRCE SA FASIRANIM


* 1 veliki crveni luk
* i cesanj bijelog luka
* 1 loncic Koriandera
* 500 g fasiranog janjeceg mesa
* so
* biber iz mlina
* 1 kasicica Kumina
* 2 kasike maslinovog ulja
* 1 doza oguljenih kavada
* 2 zelene paprike
* 2 manje Zucchini
* 1 kasicica Pimenta, mljevenog

U meso dodati isjeckan luk, so, biber, Kumin i pola Koriandera. Formirati od mesa male loptice.
Loptice kratko uprziti u tavi sa biojelim lukom. Tome onda dodati samljevene kavade i ostaviti da se udinsta 15 minuta. Zatim dodati Papriku i Zucchini i ostaviti jos 10 minuta. Zaciniti sa Pimentom soli i biberom i servirati.

___________________________________________________________________
ciao

citat od Mostarka83:

Pravi recepti!

Nisu losi... Iz njemackih casopisa su.

___________________________________________________________________
ciao

Valja koji isprobat

___________________________________________________________________

SEZAM PILETINA SA SLJIVAMA

* 500 g pileceg fileta
* 300 g suhih sljiva
* 1 mladi celer ( u stapovima)
* 2 velika crvena luka
* 1 kasika maslinovog ulja
* 200 ml povrtne juhe
* 50 g oguljenih badema
* 3 kasike zrna sezama
* 1 kasicica cimeta
* so
* biber iz mlina

Rernu ukljuciti na 150 stepeni C.
Meso uprziti ca. 3 minute. Onda prebaciti u lonac za pecenje ili u Tajinu ako neko ima (marokanski zemljani lonac sa poklopcem), dodati sve ostale sastojke osim cimeta i bibera, i ostaviti ca. sat vremena da se dinsta u rerni. Na kraju zaciniti c cimetom i biberom, servirati.

___________________________________________________________________
ciao

broj ispravljanja poruke: 1, zadnji put od strane goodGirl dana 10-23-2008 u 18:19.

SMOKVE S MEDOM I INGVEROM

* 12 svjezih smokava
* 2 narandze
* 1 komad svjezeg ingvera
* 1 kasika putra
* 6 kasika pcelijeg meda
* pola kasicice mljevenog cimeta
* malo muskatnog orascica, izribanog

Smokve isjeci na cetvrti.
Narandze oprati, i izribati 1 kasiku kore. Iscijediti sok. Ingver oguliti i isjeci u 4 komada.
Puter istopiti u loncu. Dodati med, sok i koru od narandzi, dobro izmjesati i pustiti da prokuha. Dodati cimet i muskat, dodati smokve i dinstati 5 min. Izvaditi ingver, a ostalo ostaviti da se hladi. Servirati u tom saftu kad se ohladi.

___________________________________________________________________
ciao

dje si prije bila sa ovim receptima bona
svega imam samo ideja nemamo sta cemo jesti



a bogami ni volje da kuhamo

___________________________________________________________________

broj ispravljanja poruke: 1, zadnji put od strane Japrak dana 10-23-2008 u 19:07.

citat od Japrak:

dje si prije bila sa ovim receptima bona
svega imam samo ideja nemamo sta cemo jesti



a bogami ni volje da kuhamo

Ima jos 3-4 dobra sa bundevom, ako zelis. Postiracu ovih dana, danas nemam puno vremena.

___________________________________________________________________
ciao

Evo Japrak ovo je moj jedan recept sa bundevom, zaboravim uvijek ponijeti - u internetcafe one sto sam ti obecala..
Ovaj ide sa onom zutom, oblika kruske:

izrezes tanje bundevu, na cetvrti - i przis u tavi par minuta na srednjoj temperaturi. Dok se isprzi na jednoj strani imas vremena da ogulis mrkvu. Mrkvu isjeces ili tanje ili iste debljine kao bundevu kako hoces. Sad prevrnes komade bundeve i dodas mrkvu. Przis jos 5 min. i dodas na kraju krupno izrezani crveni luk. Posolis i dodas samo muskatni orascic. Nista vise. Ali njega mozes malo vise staviti. Najzad dodas malo vrele vode i poklopis jos 2-3 min. da se udinsta, a mozes i iskljuciti sporet. Eto, nadam se da ce se dopasti. Dobro ide uz teletinu i janjetinu, uz mlado meso! ;)

___________________________________________________________________
ciao

MUFFINI SA DATULAMA I BADEMIMA

* 150 g putra
* 150 g suhih datula
* 150 g smedjeg secera
* 3 jaja
* 375 g brasna
* 2 ravne kasicice praska za pecivo
* 1 kasicica mljevenog zvjezdastog anisa
* 175 ml mlijeka
* 100 g listica badema

Rernu ukljuciti na 180 stepeni C. Datule isjeci na kockice. Puter miksati mikserom dok se ne razmaze. Zatim polako dodavati secer i miksati dok se ne istopi. Dodavati jaja jedno po jedno. Dodati brasno, prasak za pecivo i anis. Dodati mlijeko. Dodati pola kolicine badema i datule. Napuniti posude i preostale listice badema posuti odozgo. Peci ca. 25 min.

___________________________________________________________________
ciao

BUNDEVA SA MEDOM I SLADOLEDOM OD VANILIJE

* 4 male bundeve (Jack Be Little)
* pola narandze
* 1 kasika meda
* cimet
* 1 kasika Grand Marnier
* 2 kasike secera
* 30 g oraha
* 4 kugle sladoleda od vanille

Rernu ukljuciti na 180 stepeni C. Bundeve presjeci i ocistiti. Pordati u tevsiju i prekriti alu-folijom. Peci 25 min.
Narandze iscijediti. Sok pomjesati sa pola kasicice cimeta i likerom od narandzi. Premazati bundeve unutra sa tim sokom, i onda vratiti u rernu za jos 20 min. Secer istopiti u loncu i dodati orahe. Mjesati dok se ne karameliziraju, i onda ih staviti da se hlade. Bundeve jos vruce napuniti sa sladoledom i posuti sa orasima. Servirati.

___________________________________________________________________
ciao

PUNJENA SPAGHETTI BUNDEVA

http://de.wikipedia.org/wiki/Bild:Spaghetti_Squash_700.jpg

___________________________________________________________________
ciao

QUICHE OD BUNDEVE

* 300 g lisnatog tijesta
* 300 g Muskat bundeve (to je Misiraca kod nas)
* 250 g krompira
* 1 kasika maslinovog ulja
* so, biber
* 1 svezanj poriluka
* 300 g fileta ove ribe -

http://de.wikipedia.org/wiki/Rotbarsch

* 3 jaja
* 150 g kiselog vrhnja
* 1 kasika borovog sjemena
* 3 kapsule kardamoma
* 30 g italijanskog tvrdog sira

Lisnato tijesto otkraviti, ili napraviti. Rernu ukljuciti na 180 stepeni C. Bundevu ocistiti i isjeckati u kocke. Zajedno sa krompirima uprziti ca. 10 min. Zaciniti. Poriluk isjeckati. Ribu isjeci u komade. Lisnato tijesto staviti u formu od 28 cm presjeka. Obloziti strane. Povrce i ribu napuniti u formu i zaciniti. Jaja umutiti sa vrhnjem. Dodati zatim borovo sjeme i kardamom. Preliti po ribi i povrci. Sir izrendati i posuti odozgo. Peci 35 (ili vise) min.

___________________________________________________________________
ciao

GRATIN SA SIROM I BUNDEVOM

* 2 crvena luka
* 400 g Hokkaido bundeve

http://de.wikipedia.org/wiki/Bild:Hokkaidok%C3%BCrbis.jpg

___________________________________________________________________
ciao

Ima jos jedan, ali taj nedam.

___________________________________________________________________
ciao