Mo-beba
Momentalno na daljinskom
Poruka: 7486
Location: Trebinje-Mostar
|
|
|
01-05-2009 01:59 |
|
Mo-beba
Momentalno na daljinskom
Poruka: 7486
Location: Trebinje-Mostar
|
|
|
01-05-2009 19:44 |
|
Mo-beba
Momentalno na daljinskom
Poruka: 7486
Location: Trebinje-Mostar
|
|
|
01-05-2009 20:11 |
|
|
(ko jednom proba, taj se razvede )
(za tri osobe - ili dvije malo korpulentnije)
0,80 kg svinjskog hrpta (karea)
1 kg kiselog kupusa u glavi
0,15 kg suhe slanine
0,20 kg kapule
0,003 kg mljevenog papra
0,02 kg èešnjaka
0,002 kg kumina
soli prema potrebi
Kiseli kupus se izreže na dva centimetra velike kocke (ako je previše kiseo, malo se opere) i dobro ocijedi, a slanina se izreže na male kocke pa se na 5 dkg masti poprži da postane staklasta.
Slanina se izvadi, a na masti se luk izrezan na rezance poprži na zlatnožutu boju.
Dodaju se kosani èešnjak i mljeveni kumin i to se malo poprži.
Kapula, kupus i slanina stave se u šerpu, dolije se malo vode u kojoj se rastopio jušni ekstrakt, dobro se poklopi i pirja polagano dva sata. Ako je potrebno, dolijeva se pomalo vode da ne zagori.
Meso se izreže na 8 kotleta, malo natuèe, nasijeku se žilice, posoli se, poprži u tavi na vreloj masti, složi u šerpu, prekrije pirjanim kupusom, pospe mljevenim paprom, zalije vodom, da bude soèno a ne jušasto, i pirja dok meso ne bude mekano.
Za prilog se dodaju slani krumpiri.
Ko preživi, prièaæe.
___________________________________________________________________ Je l èovjek što se uvukao do peraja uvlakaè?
|
|
10-15-2009 00:16 |
|
vaha
raja
Poruka: 773
Location: Njemacka
|
|
|
10-15-2009 00:45 |
|
Sevels
moderator tra-la-la
Poruka: 6556
Location: Cernica-Mo-London
|
|
|
10-18-2009 15:01 |
|
Zilha
Mashala forumasica 2008
Poruka: 1481
|
|
|
10-18-2009 16:56 |
|
|
|
|
|