brudet

Prvi put da sam napravio brudet sam. Sjecam se kako bih stara pravila pa sam isto tako a da vam kazem da nisam vjerovo da moze biti ovako ukusno.

1 kg. mijesane morske ribe i rijecne (skuse, zubatac, ugor ili po zelji), za mostarsku raju neretvanjske
300-400 g luka,
500 g paradajza,
4 cesnja saransaka,
veza majdonosa,
struk celerovog lista,
1, 5-2 dcl maslinovog ulja,
malo vinskog sirceta,
sol i biber po ukusu.

Priprema
Ociscene i oprane ribe isjeci na komade, a sitnije ostavite cjele. Crveni luk isjeci na kocke. Na dno vece serpe sloziti luk, na njega poslagati komade ribe, na ribe poslagati oljusten i na kriske sijecen paradajz. Sve to posuti sitno sjeckanim bjelim lukom i sjeckanim liscem majdonosa, celera. Posoliti, pobiberiti i preliti uljem sa malo vinskog sirceta. Doliti onoliko hladne vode, koliko treba da masa bude prekrivena, znaci ne pretjerano. Poklopiti i kuhati na umjerenoj vatri uz povremeno protresanje serpe, bez mijesanja da se riba ne bih raspala. Kad sve omeksa skloniti sa vatre i ostaviti koji minut da se odmori, prije posluzivanja.
Naravnom sve je ovo jos bolje kada se kuha u zemljanom loncu.

ko ne zna sta je paradajz, luk, saransak itd neka si nadje prevodioca!

___________________________________________________________________

neki naprave radost gdje god odu, neki kad god odu.

Pasha legendo ...hvala za recept, da znaš od kada pitam okolo, niko neæe da otkrije tajnu

___________________________________________________________________

Èovjek koji može pobijediti druge - jak je; èovjek koji pobijedi sebe - svemoæan je.

brudet

___________________________________________________________________

Ja stavim chashu bijelog vina umjesto sircheta.I na kraju kuhanja dodam dagnje.

i moja mama stavlja vino

___________________________________________________________________

brudet nema neku odredjenu vrstu ribe koja mora da se stavi spravlja se od svih vrsta a i plodova mora isto tako
ja sam to naucio od dalmatinaca dok sam radio dole vazno je da imas vise vrsta a koje su mane zeve
naravno casa vina ne skodi ali je to ovdje u skandinaviji skupo

___________________________________________________________________

neki naprave radost gdje god odu, neki kad god odu.

Jednom sam stavio lignje pa mi ispale ko guma.Onda sam tek saznao da lignje treba kuhat jedno 45 minuta ili ih kuhat 1 minutu.Sve izmedu je zilavo.

kako je ovo bruka dobro

___________________________________________________________________

cim je sa ribom ne valja

___________________________________________________________________
simply the best

Pasha bogami se pekla rakija vino i brudet mezio preko vikenda

Ma vraca u zivot

___________________________________________________________________

Kompleks je ko qrac kad se digne jebaji ga

E majstore, ovo je nesto najbolje i najzdravije
riba

___________________________________________________________________
Kamen,krs i maslina
vinograd i Neretva
najljepsa je zemlja ta
moja Hercegovina.

ja jedino taj paradajz i luk prvo izdinstam do te mjere da se pretvori u kašu
i onda dodajem sastojke koje si naveo + dodam i crnog vina

___________________________________________________________________
masta umire zadnja

broj ispravljanja poruke: 1, zadnji put od strane trambulin dana 12-18-2007 u 10:11.

Cuo sam da je u Vidu najbolji....

___________________________________________________________________
Sto drug rece, i prodjose dani, i crni i sjajni, ali jos nesto nije sjelo mi na mjesto...
Jer necega nema, i vazda fali, i uvijek je tijesno, kad su ljudi mali....

citat od gandalf:

Cuo sam da je u Vidu najbolji....

dobro si èuo
ali ima u vidu sad nova konoba i zove se KONOBA VID (domaæinska)
ona dvojica (džudža i mate) pobijesnili, jes najbolji ali kad ti doðe naplatit
nešto te naglo u duši stegne

___________________________________________________________________
masta umire zadnja

citat od trambulin:


citat od gandalf:

Cuo sam da je u Vidu najbolji....

dobro si èuo
ali ima u vidu sad nova konoba i zove se KONOBA VID (domaæinska)
ona dvojica (džudža i mate) pobijesnili, jes najbolji ali kad ti doðe naplatit
nešto te naglo u duši stegne

Ko nema, i ne treba narucivat...

___________________________________________________________________
Sto drug rece, i prodjose dani, i crni i sjajni, ali jos nesto nije sjelo mi na mjesto...
Jer necega nema, i vazda fali, i uvijek je tijesno, kad su ljudi mali....

zato tebe vodim iduæi put

___________________________________________________________________
masta umire zadnja

citat od Princ-s-Neretve:

Pasha bogami se pekla rakija vino i brudet mezio preko vikenda

Ma vraca u zivot

evo voda mi iza zuba

___________________________________________________________________

neki naprave radost gdje god odu, neki kad god odu.

RE: brudet

Pasha recept ti je fantasctican, hvala ti

___________________________________________________________________

RE: brudet

Pasha recept ti je fanastican, hvala ti

___________________________________________________________________

ja sinoc pravio, bio je prva liga
pogledali tekmu malo zamezili i slavili pobjedu zmajeva

___________________________________________________________________

neki naprave radost gdje god odu, neki kad god odu.