Muckalica

Veceras za mezu napravio ljuta brate sve graske znoja lete:
-uprzio luk i mrkvu
-na to bacio meso junetinu isjeckanu na kockice
-sve uprzio dobro dok nije zarudilo
-u medjuvremenu ubacio zacine: vegetu, soli, bibera, kari
-isjeckan frisak peredajz i malo peradajz sosa i ubacio te pustio da krcka
-dodao vode i smanjio na peticu
-lagano pustio da se krcka jedno vrijeme dok nism osjetio da je voda isparila i saus postao gust
- toliko da nije bilo potrebe d stavljm zaprku ili brasno kako bi moca bila gusta
dadao usput jos malo zacina ovih gore i alove paprike

___________________________________________________________________

neki naprave radost gdje god odu, neki kad god odu.

pasa bre :))
kakva je muckalica bRez paprika
(znak da je gotova, je taj, kad povuces kasikom po serpi, a ono se pojavi ''crta'' )

jos jedan savjet

kada pravite ovakva jela kao muckalica gulas i sl. prvo se meso izdinsta na ulju da dobije miris pecenog pa onda dodajete luk mrkvu itd, ukus bude neuporedivo bolji

to sam vidio od nekog kuhara iz "Srbiju" radio je bas gulas oni u gulas jos dadaju par komadica jetre i srca da onaj saft bude gusci i "puniji"


prijatno

___________________________________________________________________

metelika da ti priopcim sto nisi naveo ili nisi sam vidio

TO MESO ZAPRZITI NA JAKOJ VATRI DA OSTANE MESO SOCNO
tek kasnije kod kuhanja smanjiti vatru da se kRCKA

___________________________________________________________________
ne boj se ziivota s tobom je raja
ne boj se smrti idi do kraja

citat od gizenga57:

metelika da ti priopcim sto nisi naveo ili nisi sam vidio

TO MESO ZAPRZITI NA JAKOJ VATRI DA OSTANE MESO SOCNO
tek kasnije kod kuhanja smanjiti vatru da se kRCKA

naravno

___________________________________________________________________

citat od glumica:

pasa bre :))
kakva je muckalica bRez paprika

I ja uvijek pravim s pecenim paprikama (na kolu ili suhoj tavi,rerni)
pa isjecem na "rezance" i na pri kraju sastavim s mesom

___________________________________________________________________
Nije znanje Znanje znati....vec je znanje Znanje dati...

citat od metallica:

jos jedan savjet

kada pravite ovakva jela kao muckalica gulas i sl. prvo se meso izdinsta na ulju da dobije miris pecenog pa onda dodajete luk mrkvu itd, ukus bude neuporedivo bolji

Bravo Metalni

Za ovakva variva i ja uvijek meso izdinstam/isprzim samo, pa tek onda dodajem zerzevat

takodjer i kad pravim sos od mljevenog mesa..meso preprzim pa kad porumeni odna dodajem luk, mrkvu i ostale derivate pa tek na kraju saransak ali tanko tanko izrezan,sto bi rekli ziletom rezano

___________________________________________________________________
Nije znanje Znanje znati....vec je znanje Znanje dati...

Valja znati. Ja sam uvijek prvo luk pržila, pa meso, pa onda ostalo. Probaæu ovako.

___________________________________________________________________

citat od glumica:

pasa bre :))
kakva je muckalica bRez paprika
(znak da je gotova, je taj, kad povuces kasikom po serpi, a ono se pojavi ''crta'' )

cini mi se da sam zaboravio napisati da sam dodao chili papricice graske znoja frcaju

___________________________________________________________________

neki naprave radost gdje god odu, neki kad god odu.

citat od metallica:

jos jedan savjet

kada pravite ovakva jela kao muckalica gulas i sl. prvo se meso izdinsta na ulju da dobije miris pecenog pa onda dodajete luk mrkvu itd, ukus bude neuporedivo bolji

to sam vidio od nekog kuhara iz "Srbiju" radio je bas gulas oni u gulas jos dadaju par komadica jetre i srca da onaj saft bude gusci i "puniji"


prijatno

jetre i srca
ide covjek nije covjek nosi meso nije meso
saus se ne poboljsava sa losim kvalitetom "mesa"

___________________________________________________________________

neki naprave radost gdje god odu, neki kad god odu.

Prema mome iskustvu za dobar i gust saft treba dosta luka. A èula sam da se može dodati i kuhani krompir isitnjen u pire.

___________________________________________________________________

citat od pasha:


citat od metallica:

jos jedan savjet

kada pravite ovakva jela kao muckalica gulas i sl. prvo se meso izdinsta na ulju da dobije miris pecenog pa onda dodajete luk mrkvu itd, ukus bude neuporedivo bolji

to sam vidio od nekog kuhara iz "Srbiju" radio je bas gulas oni u gulas jos dadaju par komadica jetre i srca da onaj saft bude gusci i "puniji"


prijatno



jetre i srca
ide covjek nije covjek nosi meso nije meso
saus se ne poboljsava sa losim kvalitetom "mesa"

ocito da se nisi bavio kuhanjem


ja ne volim ni jetru ni srce ali oni su takve strukture da puste onaj gusit saft koji meso ne moze da nebi dodavao nekave zaprske i budalastine ili da ti nebi "saft" bio voden


mozda si nekada jeo ili vidio onu pilecu dzigericu dinstanu sa lukom ima jaaako gust saft ee zato se stavalja

___________________________________________________________________

citat od metallica:


citat od pasha:


citat od metallica:

jos jedan savjet

kada pravite ovakva jela kao muckalica gulas i sl. prvo se meso izdinsta na ulju da dobije miris pecenog pa onda dodajete luk mrkvu itd, ukus bude neuporedivo bolji

to sam vidio od nekog kuhara iz "Srbiju" radio je bas gulas oni u gulas jos dadaju par komadica jetre i srca da onaj saft bude gusci i "puniji"


prijatno



jetre i srca
ide covjek nije covjek nosi meso nije meso
saus se ne poboljsava sa losim kvalitetom "mesa"


ocito da se nisi bavio kuhanjem


ja ne volim ni jetru ni srce ali oni su takve strukture da puste onaj gusit saft koji meso ne moze da nebi dodavao nekave zaprske i budalastine ili da ti nebi "saft" bio voden


mozda si nekada jeo ili vidio onu pilecu dzigericu dinstanu sa lukom ima jaaako gust saft ee zato se stavalja

ocito ti znas odma iz prve nemoze niko procijeniti forumasa kao ti
zamisli doneses covjeku gulas a unutra jetra i srca ili slezena
to rade vjerovatno u restoranima naravno da bih uzeli musteriju
znam dobro sta su jetre u srca i sta biva kada puste iz sebe one partikle koji plivaju po povrsini
u gulas ne dodaji nista moj savjet jer krompir sam od sebe ima dovoljno skroba i kada se krene raskuhavati on sam daje gustocu
mislim nista od ti jetra i srca
evo nas koda smo stevi k. asistenti
kad nas glumica vidi lijepo ce ljubomorna biti

___________________________________________________________________

neki naprave radost gdje god odu, neki kad god odu.

jašta kad se krompir raskuha saft ko duša

___________________________________________________________________

Kad pravim muckalicu a nisam cesto , meso stavim na rostilj dok ne urumeni ima pecifican ukus .
PRIJATNO..

___________________________________________________________________
Drzite srecu kao pticu: sto njeznije i lakse ?Bude li se osjecala slobodnom ostace Ti rado u ruci"

RE: Muckalica

citat od pasha:

Veceras za mezu napravio ljuta brate sve graske znoja lete:
-uprzio luk i mrkvu
-na to bacio meso junetinu isjeckanu na kockice
-sve uprzio dobro dok nije zarudilo
-u medjuvremenu ubacio zacine: vegetu, soli, bibera, kari
-isjeckan frisak peredajz i malo peradajz sosa i ubacio te pustio da krcka
-dodao vode i smanjio na peticu
-lagano pustio da se krcka jedno vrijeme dok nism osjetio da je voda isparila i saus postao gust
- toliko da nije bilo potrebe d stavljm zaprku ili brasno kako bi moca bila gusta
dadao usput jos malo zacina ovih gore i alove paprike

... joj pasha, evo me poco umakati po ekranu od kompjutera

___________________________________________________________________

ja morala opet jesti

___________________________________________________________________

citat od pasha:


citat od glumica:

pasa bre :))
kakva je muckalica bRez paprika
(znak da je gotova, je taj, kad povuces kasikom po serpi, a ono se pojavi ''crta'' )


cini mi se da sam zaboravio napisati da sam dodao chili papricice graske znoja frcaju

ja nista od tih iznutrica ne konzumiram od kad sam se udala
Moj muz to ne jede, pa kako mi je slikovito opisao da je
to kao da pojedes filter od auta i ja brate prestala

___________________________________________________________________

citat od sara:

Kad pravim muckalicu a nisam cesto , meso stavim na rostilj dok ne urumeni ima pecifican ukus .
PRIJATNO..

To je prava muchkalica Mora malo primiti dima sa roshtilja