Moforaja (http://moforaja.com/index.php)
- TRADICIJE MOSTARA (http://moforaja.com/board.php?boardid=11)
-- KUHINJA (http://moforaja.com/board.php?boardid=13)
--- wok (http://moforaja.com/threadid.php?threadid=16601)

samo prst a nista hocemo li se sakupiti kraj vode pa raspaliti vatru

___________________________________________________________________

neki naprave radost gdje god odu, neki kad god odu.

umal da mi promakne ova tema, super tema!


zadnjih godinu dana kuham samo na woku

i sve.

kod nas je dobar tefalov wok. hrana je jako ukusna i zdrava i brzo se sprema.

kratko receno WOK JE ZAKON!

___________________________________________________________________

WOK i u Jordanu .....

Bash se tako zove restoran ...
Vrlo cesto sam im u gostima .
Meni je najbloje sa seafood ....
mmmmmmmnjam njam

Volim i ja hranu iz Woka . Moj omiljeni recept (jednostavno a ukusno) :

Napravi se 1 dl pilecegbouillon ( 1 kocka za pilecu supu u 2dj vode i da provre) . Meso je narezano na trake (ja sam probala i telece i pilece, najbolje je sa telecim) .
Prvo se u WOKsu proprzi meso i izvadi se iz WOKsa. U ono ulje u WOKsu dodaju se male mrkvice ili veca mrkva narezana na trake manje. Mrkva se poprzi dok malo ne omeksa. Onda se doda drugo povrce , biza, tikvice(izrezane na kockice), patlidzani , cvjetici karfiola , itd. Ja ubacim i sjemenke suncokreta ili tikve , ponekad onaj malecki kukuruz.Posoliti po zelji i pobiberiti . U to sve dodaj 1dl pileceg bouliona i kad poncne vrijuckat dodaj 50 gr maslaca narezanog na kockice. Promjesaj da se izjednaci i da se maslac samo rastopi a da ostane ono bjelkast. Dodaj u to odma nasjeckan persun i ono poprzeno meso . Odmah sluziti ! PRIJATNO

___________________________________________________________________

citat od amra p.:

Volim i ja hranu iz Woka . Moj omiljeni recept (jednostavno a ukusno) :

Napravi se 1 dl pilecegbouillon ( 1 kocka za pilecu supu u 2dj vode i da provre) . Meso je narezano na trake (ja sam probala i telece i pilece, najbolje je sa telecim) .
Prvo se u WOKsu proprzi meso i izvadi se iz WOKsa. U ono ulje u WOKsu dodaju se male mrkvice ili veca mrkva narezana na trake manje. Mrkva se poprzi dok malo ne omeksa. Onda se doda drugo povrce , biza, tikvice(izrezane na kockice), patlidzani , cvjetici karfiola , itd. Ja ubacim i sjemenke suncokreta ili tikve , ponekad onaj malecki kukuruz.Posoliti po zelji i pobiberiti . U to sve dodaj 1dl pileceg bouliona i kad poncne vrijuckat dodaj 50 gr maslaca narezanog na kockice. Promjesaj da se izjednaci i da se maslac samo rastopi a da ostane ono bjelkast. Dodaj u to odma nasjeckan persun i ono poprzeno meso . Odmah sluziti ! PRIJATNO

Taman tako

___________________________________________________________________

citat od Amaryllis:

behar, ja ti to najobicnije, tavu na kolo i postupi po receptu

te mi egzibicije s plamenom ne padaju na pamet. em mlada, em lijepa, jazuk mi se unakaziti

Haj ne lazi

___________________________________________________________________
Volim, fudbal, kosarku, tenis, .... al' od svega najvise volim sport.

citat od Aleksandra:

umal da mi promakne ova tema, super tema!


zadnjih godinu dana kuham samo na woku

i sve.

kod nas je dobar tefalov wok. hrana je jako ukusna i zdrava i brzo se sprema.

kratko receno WOK JE ZAKON!

Nije

Teleæa džigerica na žaru je zakon.
I ukusna i zdrava.

Onda jos vrucih lepina,
pa salatica
(mlada salata, luk, kavadajz)

I dok Sandra sa Rambom
u dzunglama Vietnama
jede iz onog naopakog sacha
nakve kineske kerefeke,
mi (ja i ostali )
se namlatimo dzigerice
i razbacimo remija

'ta æe Wok

___________________________________________________________________
Ko bi mogo opjevati redom
sve ljepote divnoga Mostara,
zar se èudiš srce što ga ljubim
sa ljubavlju sinovskoga žara?

___________________________________________________________________

Wok-meni je dugo dugo trebalo da ga okusham

a sad ga sve cheshce koristim

___________________________________________________________________
...ko ne pamti, iznova prozivljava...

jel to ona ..ko okrugla tava ..sto u njoj bacas povrce ko placinke...

___________________________________________________________________

Ljudi su, opcenito,
nalik na pse koji pocnu lajati
cim izdaleka zacuju
lajanje drugih pasa.

jeste,ta je

___________________________________________________________________
...ko ne pamti, iznova prozivljava...

ahaaaaa


onda to volim


a sto je dobar kiseli kupus u njoj

___________________________________________________________________

Ljudi su, opcenito,
nalik na pse koji pocnu lajati
cim izdaleka zacuju
lajanje drugih pasa.

de kazuj kako

___________________________________________________________________
...ko ne pamti, iznova prozivljava...

recu ti kako ...ali nije zdravo da znas

koliko narezes kupusa toliku kolicinu luka na krugove istu kolicinu mrkve na stapice,paprika na krugove...bacas i bacas uz zacine po volji i zelji ...i na kraju nabacas na to slanine

___________________________________________________________________

Ljudi su, opcenito,
nalik na pse koji pocnu lajati
cim izdaleka zacuju
lajanje drugih pasa.

uh moze li ikao brez slanine

ja je ne mogu u hrani

pashe mi samo onako solo sa bijelim lukom(a i on mi skochi na nos )

___________________________________________________________________
...ko ne pamti, iznova prozivljava...

citat od Senad Hadzifejzovic:


citat od Amaryllis:

behar, ja ti to najobicnije, tavu na kolo i postupi po receptu

te mi egzibicije s plamenom ne padaju na pamet. em mlada, em lijepa, jazuk mi se unakaziti

Haj ne lazi

iako sam, na sebe sam

evo malo on topic, niti volim spamirati nit' ove sto spamiraju

sto se tice tave WOK, najbolji je gusani (eng. cast iron), livano zeljezo, sta li? po meni. promjenila sam dva-tri sve mi bilo zao dati velike pare jer su od gusa najskuplji. moje je iskustvo da se jedino u gusanom za kratko postigne visoka temeratura koja je potrebna za ovakvu pripremu hrane. kazu da ga ne treba ni prati poslije upotrebe samo prebrisati, ja svoj ipak malo plaknem.

  Tikvice.......

u sacu naopacke....

___________________________________________________________________

hvala na receptima raja.

@NV, wok hrana je karakteristicna po nacinju spremanja a ne samo po gusanoj tavi. Znaci toplotna obrada hrane ne traje duze od 3 - 5 minuta. Sve se prethodno isijece, kao sto Amra i Amaryllis rekose, svi se sastojci isjeckaju na tanke listice ili kockice. Zatim "tajna" je u tim azijskim zacinima.

Nasla sam juce tavu u prodavnici, od gusa je i nije ni skupa, 25 eura, ali je ne kupih, dok jos malo obidjem i vidim izbor. Osim toga, nemam plin u kuci i ne znam kako cu to na el. kolu moci postici, to brzinsko kuhanje na visokoj temperaturi.

___________________________________________________________________

najdrazi od azijskih zacina mi je soya sos. ko ne voli puno zacina u hrani (kao ja) onda moze isjeci svo povrce, pomastiti trunkicu wok (prednost kuhanja u wok-u je to sto se ne mora koristiti puno ulja, dovoljna je malecka kasika), okrenuti spaHre' na najjace, proprziti to sve (ja to radim bez tog vaseg plamena, obicno przenje kao u tavi, samo sto je u posebnoj eto tavi - wok) i na kraju kad je skoro gotovo sve to se prelije sa par kasika soya sos-a....mmmm prste polizati. samo treba paziti da se jelo ne presoli jer soya sos je onako malo slan a malo slatkast...samo vise slan.

amrice - bas si nam super ideju dala, danas cemo praviti ovaj tvoj recept (samo bez mesa jer dodje mi po dijeti danas dan u kojem se meso ne jede - UN dijeta):

citat od amra p.:

Volim i ja hranu iz Woka . Moj omiljeni recept (jednostavno a ukusno) :

Napravi se 1 dl pilecegbouillon ( 1 kocka za pilecu supu u 2dj vode i da provre) . Meso je narezano na trake (ja sam probala i telece i pilece, najbolje je sa telecim) .
Prvo se u WOKsu proprzi meso i izvadi se iz WOKsa. U ono ulje u WOKsu dodaju se male mrkvice ili veca mrkva narezana na trake manje. Mrkva se poprzi dok malo ne omeksa. Onda se doda drugo povrce , biza, tikvice(izrezane na kockice), patlidzani , cvjetici karfiola , itd. Ja ubacim i sjemenke suncokreta ili tikve , ponekad onaj malecki kukuruz.Posoliti po zelji i pobiberiti . U to sve dodaj 1dl pileceg bouliona i kad poncne vrijuckat dodaj 50 gr maslaca narezanog na kockice. Promjesaj da se izjednaci i da se maslac samo rastopi a da ostane ono bjelkast. Dodaj u to odma nasjeckan persun i ono poprzeno meso . Odmah sluziti ! PRIJATNO

___________________________________________________________________